Ausbildung

Akademisches Lehrkrankenhaus des Universitätsklinikums Jena sowie der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg

Koch/Köchin

Ausbildungsdauer: 3 Jahre

Zugangsvoraussetzungen

  • Realschulabschluß/Hauptschulabschluß
  • persönliche Eignung
  • Interesse am Ausbildungsberuf
  • gute schulische Leistungen
  • flexibler Arbeitseinsatz

Informationen zum Ausbildungsberuf

Ausbildungsvergütung:

  • gemäß TV Beschäftigte SHK gGmbH

Tätigkeiten:

  • Beherrschung und Anwendung arbeits- und küchentechnischer Verfahren und Einhaltung der Hygienevorschriften
  • Berücksichtigung ernährungsphysiologischer, ökonomischer und ökologischer Gesichtspunkte
  • Herstellung von Suppen und Soßen
  • Verarbeitung von Fleisch und Innereien, Wild und Geflügel
  • Herstellung pflanzlicher Nahrungsmittel und Sättigungsbeilagen
  • Herstellung von Süßspeisen, Eierspeisen sowie Speisen aus Molkereiprodukten
  • Herstellung von Vorspeisen sowie Herstellung von kalten und warmen Platten
  • Beherrschung der Grundlagen der Kalkulation
  • Erarbeitung von Menüvorschlägen

Wichtige Informationen für Bewerberinnen und Bewerber:

  • Bewerbungsfrist für das laufende Jahr endet am 28. Februar
  • Ausbildungsbeginn: 1. September
  • ärztliche Tauglichkeitsuntersuchung
  • Zusendung der Bewerbungsunterlagen mit einem beigelegten, adressierten und frankierten A4-Briefumschlag an

    Südharz-Krankenhaus Nordhausen gGmbH
    Personalabteilung
    Dr.-Robert-Koch-Straße 39
    99734 Nordhausen